Dans le secteur privé et notamment dans le secteur agroalimentaire, la formation des agents en matière de conservation agroalimentaire est une exigence en vue d’améliorer la conservation et la commercialisation des produits agroalimentaires. C’est pourquoi le Conseil National du Patronat Burkinabè (CNPB) en tant qu’organisation faitière des organisations professionnelles du secteur privé a tenu à intégrer le renforcement des capacités des entrepreneurs en général et en particulier ceux sus évoqués dans son plan stratégique 2020-2024.
En effet, ce sont au total soixante (60) personnes, notamment des femmes, reparties dans quatre (4) villes du Burkina dont Ouagadougou , Koudougou, Bobo Dioulasso et Ouahigouya qui bénéficieront de la formation . La 1ere étape a eu lieu à l’ABMAQ, Ouagadougou, du 22 au 24 aout 2022 et a réuni une quinzaine de participants.
L’objectif général de la formation est de renforcer les capacités de soixante (60) entrepreneurs sur les techniques de conservation des produits agroalimentaires transformés et de façon spécifique, elle consistera pour les entrepreneurs à :
- mettre à niveau leurs connaissances en matière de techniques de conservation des produits agroalimentaires (jus, lait, pâte de tomates, farine etc…) ;
- maitriser les procédures traditionnelles de conservation ;
- maitriser la conservation par les basses températures ;
- maitriser la conservation par la chaleur ;
- connaitre les nouveaux procédés modernes de technique de conservation
